Fruit d’une analyse collégiale, à laquelle a participé iQo, découvrez le rapport complet sur la Fracture Alimentaire de l’Institut Montaigne.
Sommaire
Présentation du rapport Fracture Alimentaire
La France face à un triple défi alimentaire
Pays de la gastronomie et berceau de l’art de vivre culinaire, la France est aujourd’hui confrontée à un triple défi alimentaire : social, sanitaire et écologique.
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Sur le plan social
La crise inflationniste a accentué une situation déjà préoccupante en matière d’accès à l’alimentation avec une aggravation de l’insécurité alimentaire et du recours à l’aide alimentaire. -
Sur le plan sanitaire
Les consommateurs se tournent de plus en plus vers des aliments transformés, riches en sucre, sel et graisses saturées à l’origine de pathologies lourdes. -
Sur le plan écologique
Notre consommation alimentaire, encore trop centrée vers des produits carnés et des importations, a une empreinte environnementale et climatique significative.
Deux fractures majeures : précarité alimentaire et alimentation déséquilibrée
La précarité alimentaire en France
Quelques chiffres pour souligner l’importance prise désormais par la précarité alimentaire en France.
- En France en 2023, plus d’un Français sur trois (37 %) se trouve en situation d'insécurité alimentaire – définie comme la situation de ceux qui n’arrivent pas à se nourrir correctement tous les jours. Une proportion qui grimpe à 41 % chez les jeunes de 18 à 24 ans.
- 1 enfant sur 5 arrive à l’école le ventre vide
- Le nombre de bénéficiaires de l’aide alimentaire a significativement augmenté en 2023, atteignant 4 millions de bénéficiaires déclarés.
- 75 % des bénéficiaires de l’aide alimentaire vivent dans des ménages dont le niveau de vie est inférieur à 40 % du revenu médian.
- 21 000 communes en France, soit 62 % des communes (principalement en zone rurale), sont sans commerce alimentaire.
Les déséquilibres alimentaires en France
Le constat d’une alimentation déséquilibrée est également alarmant en France.
- Près de 50 % des adultes en France sont aujourd'hui en surpoids, un chiffre en augmentation constante.
- Les aliments ultra-transformés représentent environ 30 % de l’apport énergétique des Français, avec des niveaux allant jusqu’à 40 % en Allemagne et 50 % aux États-Unis.
- 87 % des enfants et 47 % des adultes consomment davantage de sucre que les recommandations de l’OMS. Un enfant de 8 ans a déjà consommé plus de sucre que son grand-père en a mangé toute sa vie.
- En 30 ans, le taux d’obésité a doublé chez les adultes et a été multiplié par 4 chez les 18-24 ans.
- Seul 1 enfant sur 5 (20,2 %) atteint l’objectif du PNNS de consommer 5 fruits et légumes par jour.
Les 6 recommandations majeures du rapport sur la Fracture Alimentaire
À partir d’une analyse collégiale menée au travers de plus d’une centaine d’auditions et d’un groupe de travail mobilisé sur une période de 18 mois, le rapport formule 6 recommandations majeures, chiffrées et testées.
Il émet des solutions concrètes et applicables visant à réduire la précarité alimentaire et à guider notre société vers une alimentation plus saine et accessible à tous, en s’appuyant sur des leviers socio-économiques, culturels et géographiques.
- Soutenir les acteurs locaux en première ligne face à la crise sociale
- Apporter un soutien budgétaire aux Français en précarité alimentaire pour faciliter l’achat de fruits et légumes
- Pérenniser à l'échelle nationale la diffusion d'une restauration collective de qualité
- Réduire le niveau de consommation de sucre chez les enfants et les adolescents
- Agir sur les imaginaires autour du plaisir d’une alimentation équilibrée
- Encourager à la consommation de fruits et légumes en créant un complément budgétaire aux titres-restaurants pour les salariés, dont l’utilisation serait optionnelle et ciblée.
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